滾動式真空包裝機的工作原理：設備開啟后，傳動帶處于工作狀態，并根據設定的參數，按規定步進，定時進行運轉，運轉到規定位置自動停下。這是在設定的時間內，可以驚醒人工擺料，傳動帶將物料帶入真空室，上工作室落霞，真空泵開始從工作室中抽出空氣，當達到所設定的抽氣時間時，氣動閥關閉，設備停止抽氣，然后加壓閥自動打開，氣囊充氣，氣囊托板、加熱棒、加熱條整體向下壓緊封口處，同時通電給加熱條加熱，當包裝袋封口完成后，加熱條按規定時間停止加熱，處于持續冷卻狀態（延時），放氣閥自動打開，放入空氣、打開上工作室，傳送帶轉動將物料輸送出工作平臺，完成一次工作循壞。
滾動式真空包裝機是一種自動化程度和生產效率較高的機型，由傳動系統、真空室、充氣系統、電氣系統、水冷及水洗裝置、輸送帶、機身等組成。真空泵安裝在機外，傳動系統和電氣系統在機身兩側的箱體內，適用于產量較大或流水線生產。
