盒式真空包裝機與常見真空包裝機工作原理基本相同，是由原來的真空袋換成塑料托盤，進行抽真空，或充入保鮮氣體（通常為氮氣、二氧化碳）的真空包裝設備。它的出現可防止盒子出現變形現象，由于真空泵將盒子內的充氣抽出，盒子經過外界的壓力會出現變形現行，沖入惰性氣體后，盒子可以保持原有的形狀；其次是保鮮，一般而言充入的氣體氮氣含量高，而氮氣屬于惰性氣體，可以保護產品，延長產品保質期。
盒式真空包裝機的配置靈活多樣：
采用防爆真空泵，可注入高氧，選配混合氣體裝置。
全自動泵與PLC連接。按下觸摸屏上的一個按鈕，該自動潤滑系統能自動噴出潤滑油。產品包裝計數器能提醒操作人員何時給機器潤滑。
連續廢棄包裝膜抽吸系統連接到切碎機出口的軟管吸走廢料，傳送到生產區域幾米以外的地方。
氣體壓力變化保護傳感器以一個和主控制器分離單獨的PLC檢測真空氣體系統是否正常工作，以避免漏氣流到真空泵。一旦發生故障，機器偵測并報警。
外送皮帶后面連接到其他設備（如加蓋機器、貼標器），機動化的出口皮帶可適用。
機器有一個往返系統，可撿起放在該機器一邊的預先切割的蓋子。該選項包括往返結構、真空生成器、軟管和電子閥、邊庫存工具和PLC軟件。
真空和氣體循環由調節器控制。在每個真空循環和氣體循環末端，壓力換能器能偵測準確到毫巴。如果讀數不在菜單上預設的范圍之內，機器就會報警。在明確菜單下，機器會關閉工具，抽拉真空至最大值，并控制在這個范圍。通過再次讀數，可能發現工具中的任何泄漏。
