肉類真空包裝機以塑料復合膜或塑料鋁箔復合膜為包裝材料，為各種儀器、藥品、糧食、果品、醬菜、果脯、水產品、土特產、化工原料、電子元件及軍需用品等，不論是固體、粉狀、糊狀或液體均可進行抽真空熱封包裝。由于袋內真空度高，可有效地防止脂類品氧化合好氧性細菌繁殖而引起的物品腐敗和變質，保鮮、保味、保色的功能，延長產品（商品）的儲存時間，同時對某些松軟的物品，經真空包裝后可縮小包裝體積便于運用和儲存。
真空包裝機的主要作用是出去包裝袋內的空氣和氧氣，防止食品變質。食品的變質是因為細菌的活動造成的，而細菌的生存需要氧氣。而真空包裝就是利用這個原理。把真空包裝袋內的氧氣抽出，時期細菌無法生存。真空包裝的另一個作用是防止食品氧化、變質。保持其食品的色香味和營養價值。
真空充氣包裝是抽完真空后再充入氮氣，或二氧化碳、氧氣一種或兩種混合氣體。氮氣是惰性氣體，其重填作用，使袋內保持正壓，以防止帶外空氣進入袋內。
肉類真空包裝機設備特點
本機具有抽真空、封口一次完成功能，對不同的包裝材料和包裝要求，該機設有真空度、熱封時間等調整裝置，以達到包裝效果，功能齊全、性能穩定可靠、適用范圍廣、封口強度好、使用維修方便等特點，是目前較理想的真空包裝機。
肉類真空包裝機詳細操作步驟
a:接通電源
b:打開電源開關，根據真空包裝的要求設定真空時間
c:根據真空袋的材質來設定封口溫度和封口時間
d:放置產品到封口條上
e:壓下真空蓋開始抽真空
f:當達到一定真空度后，進入封口程序
g:封口結束后進入冷卻狀態，然后放氣，包裝完成。
肉類真空包裝機具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優點，這些優點使該設備便于清洗，就算用水直接沖洗也不會發生任何電器故障，經包裝后的產品可防止氧化、霉變、腐敗、受潮、振動，可保質保鮮延長產品儲存期限。可對食品、果品、茶葉、固體、液體、粉狀、糊狀的電子產品、線路板、SMT貼片料盤、玩具、化工產品、電子元件、儀器儀表等進行真空包裝。
